（豆苗、しめじ、ミニトマトはすべてキッチンバサミでカット）
豆苗は根元を切り落として洗い、2等分に切る。

しめじは石づきの部分を切り落としてほぐす。
ミニトマトは4等分に切る。

鶏ささみは耐熱容器に入れ、フォークで数カ所に穴をあけ【A】を揉み込む。

３にふんわりラップをし、電子レンジで加熱（600W・約2分）。
あら熱が取れたら手で割く。

ボウルにザルを重ねて豆苗としめじを入れ、熱湯1Lをゆっくり全体に回しかける。
30秒待ったら水気を切る。

ボウルに４の鶏ささみ、５の豆苗としめじ、ミニトマト、【B】を入れ、よく混ぜ合わせる。