にんじん・かまぼこはいちょう切り、たまねぎは薄切り、ねぎは小口切り、鶏肉は２ｃｍ角に切る。

しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

熱したフライパンにごま油を入れ、鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら、そこににんじん・たまねぎ・しめじ・キムチを加えてさらに炒める。

炒めた具材に水・豆乳・かまぼこを入れ、煮立てる。

煮立ったら、チキンブイヨンとしょうゆ、最後にねぎを加える。

うどんを入れてさっと加熱する。お椀に盛り付けて完成。