栄養士の卵考案☆野菜たっぷりサンドイッチ
宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067
家にあるもので簡単につくれ、いろんな野菜がいっぺんに摂れるサンドイッチです。今回使った野菜以外でも好きな野菜にアレンジしやすいです。
ピクニックにもぴったりで、子供と一緒に作れます。
1人分で緑黄色野菜が30gとその他の野菜が55gとれます。
このレシピは2023年度卒業生が考えたレシピです。
栄養士の卵考案☆野菜たっぷりサンドイッチ
家にあるもので簡単につくれ、いろんな野菜がいっぺんに摂れるサンドイッチです。今回使った野菜以外でも好きな野菜にアレンジしやすいです。
ピクニックにもぴったりで、子供と一緒に作れます。
1人分で緑黄色野菜が30gとその他の野菜が55gとれます。
このレシピは2023年度卒業生が考えたレシピです。
作り方
- 1
食パンを半分に切る
- 2
食パンはトースターもしくはフライパンで焼く。(焼き目がつくまで３分程度)
- 3
2. トマトは輪切り、玉ねぎは繊維を断って千切りにして水につける、にんじんは千切りにする。
- 4
たまごは水からいれ、沸騰後10分間ゆでて、ゆでたまごをつくる
- 5
ゆでたまごと塩、マヨネーズを粗めにつぶしながら混ぜ合わせる
- 6
②の食パンの１枚にバター、もう１枚にマヨネーズを塗る。
- 7
食パンにレタス、トマト、たまごペースト、玉ねぎ、にんじん、ロースハムをのせ、食パンではさむ。
- 8
ラッピングペーパーまたはクッキングシートまたはラップでしっかりと包み、半分に切る。
-
- 9
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コツ・ポイント
栄養価(1人分)エネルギー365kcal、たんぱく質12.2g、脂質20.4g、炭水化物31.5g、食塩相当量1.7g
山口県宇部市にある宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科（栄養士養成課程）です。本学科は、栄養士免許だけでなくフードスペシャリストやフードコーディネーター3級の資格取得を目指せます。調理や栄養以外にも、「食品の機能性」や「お菓子作り」についても学んでいます。栄養士を目指す学生や管理栄養士(本学科教員)が考えたレシピを紹介します。
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