シャインマスカットの豆乳レアチーズケーキ
葉月st☆ @cook_41219269
生クリームではなく、豆乳クリーム（ホイップ用）で作ったレアチーズケーキです♪
※シリコンスクエア型…ダイソーの7.5×15×高さ5㎝のものを使用しました。
シャインマスカットの豆乳レアチーズケーキ
生クリームではなく、豆乳クリーム（ホイップ用）で作ったレアチーズケーキです♪
※シリコンスクエア型…ダイソーの7.5×15×高さ5㎝のものを使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻す。
- 2
ビスケットをジップロック等の袋に入れ、こぼれ出ないよう麺棒で砕く。溶かしバターを入れて馴染ませ、型に敷き詰める。冷蔵庫へ
-
- 3
クリームチーズをボウルに入れ、ヘラでなめらかになるまで軽く混ぜる。
チーズケーキ用のゼラチンを水でふやかしておく。 -
- 4
③のボウルにグラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、豆乳ホイップを入れて混ぜる。
-
- 5
レモン汁を入れて混ぜ、ゼラチンを入れたら手早く混ぜる。
-
- 6
メインの型の方へ⑤を流し、（約2㎝ほど開け、マスカットが乗るくらい）余った分は好きな器に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やす。
-
- 7
シャインマスカットを縦半分にカットする。冷蔵庫で保管しておく。
続き作業に入る前に、ゼリー用のゼラチンをふやかしておく。 - 8
⑥が固まればゼリーを作る。
水250ccを小鍋に入れ、グラニュー糖を溶かして煮沸寸前で止める。ゼラチンを溶かし粗熱取る。 - 9
チーズケーキの上にマスカットを並べ、粗熱が取れたゼリー液を流し込み、冷蔵庫で１時間ほど冷やして完成です！
-
コツ・ポイント
⚫︎100均のシリコン（スクエア）型と、ミニデザート瓶（90cc）10個分の分量です
⚫︎シリコン型を使用したのでクッキングシートは未使用でしたが、ある方が綺麗に取り出せます
⚫︎ビスケットは軽い食感のものはバターを足す必要がありました
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