ギョウザのタネを作る。

油揚げを箸でコロコロして二等分に切って油抜きをする。

油抜きができたら、ギョウザのタネを中に詰める。詰めたらギュギュと押して平べったくして下さい。

油を引いて焼く。

料理酒で蒸し焼き。

お酢、醤油、ラー油をかけたら完成。