
あんこ(圧力鍋)
簡単に作れるけど、美味しくて安心なものを追求
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24089173

簡単に作れるけど、美味しくて安心なものを追求
簡単に作れるけど、美味しくて安心なものを追求
あずきをひたひたになる水量(分量外)で水から煮て、茹でこぼす
できれば合計2回ほど
あずきの3倍量の水を入れて加圧
小豆の新旧により加圧時間を調整
圧力鍋のピンが上がったら、弱火にして10〜15分
圧が下がってから蓋を開け、指で潰れる硬さを目安に再加圧をする
あずきが柔らかくなっていたら(使用する目的にあった硬さ)
砂糖を入れて、焦げないように煮詰める
用途に合わせて潰す、濾すなどする
粒あんが好みなので、基本的には少し潰して使用するのが多い
その他のレシピ
