□サンマに塩をふり、しばらく置く。
□フライパンに油を入れ、クッキングシートをひき、熱する。

●サンマを水洗いし、あわせ塩水をくぐらせ、下味塩をかける。
●片面約５分で両面を焼き、器にとる。

●ダイコンおろし、パセリをかけ、できあがり。