□玉ネギ、赤ピーマンをみじん切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●ミンチ、塩・胡椒を入れ、数分炒める。

●野菜を追加し、数分炒める。
●赤ワインを加え、数分炒める。
●ケチャップ、砂糖、鶏ガラスープの素を加え、数分炒める。

●ミンチを器に取りよける。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●溶き卵を入れ、半熟にし、ミンチを戻し入れる。

●柄トントン等で、ミンチを巻き込み、器に盛る。
●ケチャップ、パセリをかけ、できあがり。