だし汁に★そうめんの明石焼き★動画あり★
見ていただきありがとうございます。
★レシピ動画★
https://youtu.be/yGspUG0woRY
外はカリッと！中はふんわり！！だし汁につけて★
残った素麺を使ってもOK♪
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
だし汁に★そうめんの明石焼き★動画あり★
見ていただきありがとうございます。
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外はカリッと！中はふんわり！！だし汁につけて★
残った素麺を使ってもOK♪
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アプリでひらく作り方
- 1
大葉をカットします。
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- 2
山芋の皮を剥きます。
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- 3
ボウルに水・酢を入れます。
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- 4
山芋を酢水に入れてしばらく漬けておきます。
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- 5
別のボウルに★（薄口醬油・白だし・料理酒）を入れて混ぜます。
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- 6
鍋に水100mlを入れて沸騰させます。
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- 7
鍋に★を入れて少し煮ます。
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- 8
別の鍋に水を入れて沸騰させます。
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- 9
そうめんを2分位茹でます。
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- 10
茹であがったらざるにあげます。
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- 11
流水をかけながらぬめりを取ります。
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- 12
そうめんを氷水に漬けてしめます。
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- 13
そうめんを押して水気を切ります。
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- 14
ボウルに山芋をおろし器ですりおろします。
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- 15
玉子を入れます。
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- 16
山芋と玉子を混ぜます。
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- 17
ボウルにそうめんを入れます。
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- 18
そうめんが山芋と玉子に混ざるまでしっかりと混ぜます。
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- 19
フライパンに油を入れて中火にします。
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- 20
フライパンにそうめんを入れます。
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- 21
形を整えながらカリッとなるまで焼きます。
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- 22
弱火でフタをしてしばらく蒸し焼きにします。
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- 23
フタをあけて裏返します。
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- 24
弱火で2分位焼きます。
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- 25
焼きあがったら裏返して取り出します。
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- 26
お好みのサイズにカットします。
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- 27
お皿にそうめんの明石焼きを盛り付けます。
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- 28
そうめんの明石焼きの上にきざみのりをのせます。
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- 29
きざみのりの上に大葉をのせます。
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- 30
うつわにタレを入れます。
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- 31
完成です。
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- 32
わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/yGspUG0woRY -
- 33
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コツ・ポイント
わかりやすく動画も作りました。→
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