フライパンにサラダ油を引いて鶏肉と玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりして肉に赤いところがなくなってきたら塩胡椒とナツメグで下味を付ける。

牛乳を加えてフライパンの旨味をこそげ落とすように混ぜる。

火を止めてクリームシチューのルーを加えて溶かす。

再び点火して中火で混ぜながら加熱して、とろみが付いてきたら火を止める。

温かいご飯を加えて全体をよく混ぜる。この時味見して足りなければ塩胡椒する。

耐熱皿に盛り、180度に予熱したオーブンで20分焼く。

オーブンから取り出してスライスチーズを上に乗せてグリルで10分焼く。

焦げ目が付いたら完成。時折タバスコで味変。