お菓子屋さんのより美味な、栗ちゃきん
ふくちゃんまま @cook_108822127
シンプルだからこそ作ったほうが美味しい栗ちゃきん。だから作るたびに大きくなっちゃう！ぜひ和三盆という高級砂糖にしてみて！
お菓子屋さんのより美味な、栗ちゃきん
シンプルだからこそ作ったほうが美味しい栗ちゃきん。だから作るたびに大きくなっちゃう！ぜひ和三盆という高級砂糖にしてみて！
アプリでひらく作り方
- 1
栗を鍋に入れて、被るくらいの水で弱火で約40分ゆでる。（沸騰してから約30分）
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- 2
栗を包丁で半分に割る。万能こし器（目が多少荒い方が良い）をボールにセットし、栗をスプーンでくり抜き、木のしゃもじで漉す
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- 3
傷んだ栗の部分は除いて漉すと今回は栗204g、そこへ茶こしで砂糖（和三盆糖）を味を見ながら加えて混ぜる。（今回は30g）
- 4
スプーン2杯分をラップに取り、絞って成形する。今回は標準的大きさですが、作るたびに一回りずつ大きくなっちゃう！
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- 5
お弁当カップに並べる。冷蔵庫で保存する時はタッパーに入れます。
コツ・ポイント
栗は、新鮮な方が傷みロスが少ないです。和三盆糖は高価ですが、美味しさに比例します。栗の量はその都度違うのでと砂糖の量、ラップで絞る量は毎回加減して下さい。おもてなし、手土産にも最適です。
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