サンマ飯
ハルニーズ @cook_40116315
炊きたてにわさびを乗せて食べたり
三つ葉、ゴマ、わさびと共に
ダシ汁をかけて召し上がれ。
*️⃣お年寄りと小さなお子様がいるご家庭は
骨無しの冷凍サンマを焼くと良いです。
はらわたの深みは減っても安全においしさは減りません👍
コメを増やす場合は、1合ごとに醤油を10ml増やしてください。
サンマ飯
炊きたてにわさびを乗せて食べたり
三つ葉、ゴマ、わさびと共に
ダシ汁をかけて召し上がれ。
*️⃣お年寄りと小さなお子様がいるご家庭は
骨無しの冷凍サンマを焼くと良いです。
はらわたの深みは減っても安全においしさは減りません👍
コメを増やす場合は、1合ごとに醤油を10ml増やしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
米３合を軽く研いで３合分の水で浸しておく。(内の70mlの水を捨てる)
- 2
サンマをグリルで焼き始める。
生姜の皮を薄くむき、千切りにする。
ダシ汁用以外の醤油、酒、みりん、本だしを①に混ぜる。 - 3
②に千切りのしょうがをひろげ、焼けたサンマを乗せて炊く。炊けたらさんまの真ん中に真っ直ぐナイフで切れ目を入れて開く。
-
- 4
頭からしっぽまでをめくりあげ、取り除く。
-
- 5
全体を混ぜ合わせる。
器に盛り付け、おすすめはわさび(チューブで良い)を乗せてそのまま食べる。 - 6
味変でダシ汁をかけて、やっぱりわさびを乗せていただく。
-
コツ・ポイント
多めに作っておにぎりにして、次の日に三つ葉をのせてダシ汁で食べるのが鉄板ですが、まぁ当日にダシ汁まで行きますね。ポイントははらわたを取らないことと先に焼くことです。はらわたがあると味に深みが出ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24093372
