カネテツ⭐︎ほぼエビ使用⭐︎エビマヨ
エビを食べたい海老アレルギーの子どものための海老料理
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- 1
ほぼエビを流水解凍し、全解凍手前で水にさらしながら解凍させる（ほぼエビの風味を少し落とすイメージです）
- 2
塩は無し（濃い味が好みなら少々）こしょう少々、溶き卵半量を入れ、混ぜて馴染ませる。
- 3
馴染んだら、小麦粉を入れて混ぜる。そのあとに片栗粉を入れ、衣を完成させる
- 4
油でカラッとするまで揚げる
（衣に色がつき、カラッとあがればOK） -
- 5
マヨネーズ、練乳（なければ砂糖と豆乳or牛乳で伸ばしてください）お好みでレモン汁、
タラコ（明太子でも可能）、を入れる -
- 6
マヨソース完成！
タラコを入れたのは、ほぼエビの味は海老の味には遠いので魚介類の風味を出すため。
無くても大丈夫です -
- 7
カラッと揚がったほぼエビにソースを絡めて完成！
- 8
卵アレルギーなら、衣に卵なし。小麦アレルギーなら、小麦粉なし、魚卵アレルギーならタラコなしで応用可能。
-
コツ・ポイント
ほぼエビにが味がついていていますが、濃いので少し味を落としてから調理しています。
海老アレルギーには本当にありがたい商品です。
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