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根菜のジンジャースープ
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根菜のジンジャースープ-レシピのメイン写真

根菜のジンジャースープ

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

南瓜や人参の甘みがやさしく口に広がります。
サンプラザ9月の食育おすすめレシピです。

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根菜のジンジャースープ

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

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材料

4人分
  • 南瓜 200g
  • 蓮根 200g
  • 人参 1本(120g)
  • 生姜 2片(16g)
  • ベーコン 6枚(54g)
  • 調味料
  • 水 600ml
  • 顆粒コンソメ 小さじ2
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ1
  • ブラックペッパー お好みで適量
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作り方

  1. 1

    南瓜、蓮根、人参は1cm角に切る。生姜はすりおろす。ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に油と生姜を入れて熱し、香りが立ったら、野菜類、ベーコンを加えて軽く炒める。

  3. 3

    水、コンソメを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮、塩こしょうで味をととのえる。

  4. 4

    器に盛り、お好みでブラックペッパーを散らす。

    • 根菜のジンジャースープ作り方4写真

コツ・ポイント

*根菜はお好みのものでよいでしょう。里芋や大根、玉ねぎなども美味しく召し上がれます。
*生姜は、おろし生姜を使っても構いません。半分をすりおろし、半分をみじん切りにすると、香りや食感の楽しみ方が変わります。

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サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
2024/09/18 09:22に公開
高知県内を中心に、スーパー6店舗、業務用食品スーパー5店舗で事業展開しています。毎月「医食同源」をテーマに食育アドバイザーが考えたレシピと献立をご紹介していきます。
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このレシピのキーワード

スープ かぼちゃ にんじん れんこん ベーコン しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24093919
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