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海老の旨煮
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海老の旨煮-レシピのメイン写真

海老の旨煮

宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad

おせちやお祝いの時に。
簡単に作れる、旨みたっぷりの海老の旨煮です。

おせちやお祝いの時に。
簡単に作れる、旨みたっぷりの海老の旨煮です。

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海老の旨煮

宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad

おせちやお祝いの時に。
簡単に作れる、旨みたっぷりの海老の旨煮です。

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材料

8尾分
  • 有頭えび 8尾
  • 塩 ひとつまみ
  • ⚫︎水 450cc
  • ⚫︎醤油こうじ 大さじ2
  • ⚫︎白だし 大さじ3
  • ⚫︎砂糖 大さじ1
  • ⚫︎みりん 大さじ3
  • ⚫︎料理酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    今回はこちらの醤油こうじを使いました。

    • 海老の旨煮作り方1写真
  2. 2

    海老の背わたを爪楊枝で取り、長いヒゲや尻尾の先の尖った部分を切り落とす。

    • 海老の旨煮作り方2写真
  3. 3

    鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、塩を入れて2分茹で、冷水にさらす。

    • 海老の旨煮作り方3写真
  4. 4

    ⚫︎を鍋に入れて沸騰させ、タッパーに海老と一緒に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に一晩置く。

    • 海老の旨煮作り方4写真
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宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
2024/09/19 02:33に公開
明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国に展開、海外10ヵ国でも展開中!腸から綺麗になれる簡単発酵レシピを紹介。インスタでもレシピやキャンペーン情報を紹介しています!
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酒 有頭海老

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