お鍋で湯を沸かします。
ボールに氷水を用意します。

沸騰した湯に、洗ったバジルを入れ均等に火が通るように混ぜます。３０秒位でザルにあけ直ぐに氷水につけます。

固く絞ってほぐします。

ＦＰに材料全てを入れて、短く攪拌→ヘラで材料を内側にまとめ攪拌を3~4回繰り返します。

こんな感じです

ジップロックの袋に小分けして入れ、空気をしっかり抜いて閉めます。

↑冷蔵庫で保存３日目です。毎日開けてサラダやピザトーストなどに使っていますが変色していません。

↑冷蔵庫で保存７日目変色していません。
長期保存は冷凍庫で、早めに使う場合は冷蔵庫で保存してください。