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干さない♪完熟梅の梅干し 手間なし簡単
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干さない♪完熟梅の梅干し 手間なし簡単-レシピのメイン写真

干さない♪完熟梅の梅干し 手間なし簡単

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

干さないので、正確には「梅の塩漬け」。オレンジがかった梅を漬けることで、フルーティーでジューシーな口当たりの良い梅干しに仕上がります。漬けて3、4ヶ月たったら出来上がり♡干す手間がないので、とっても楽ちん♪味も一般的な梅干しと比べて遜色なくおいしいです。色もきれい♪

干さないので、正確には「梅の塩漬け」。オレンジがかった梅を漬けることで、フルーティーでジューシーな口当たりの良い梅干しに仕上がります。漬けて3、4ヶ月たったら出来上がり♡干す手間がないので、とっても楽ちん♪味も一般的な梅干しと比べて遜色なくおいしいです。色もきれい♪

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干さない♪完熟梅の梅干し 手間なし簡単

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

干さないので、正確には「梅の塩漬け」。オレンジがかった梅を漬けることで、フルーティーでジューシーな口当たりの良い梅干しに仕上がります。漬けて3、4ヶ月たったら出来上がり♡干す手間がないので、とっても楽ちん♪味も一般的な梅干しと比べて遜色なくおいしいです。色もきれい♪

干さないので、正確には「梅の塩漬け」。オレンジがかった梅を漬けることで、フルーティーでジューシーな口当たりの良い梅干しに仕上がります。漬けて3、4ヶ月たったら出来上がり♡干す手間がないので、とっても楽ちん♪味も一般的な梅干しと比べて遜色なくおいしいです。色もきれい♪

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材料

  • 完熟梅(黄色っぽく硬いもの) お好みの量
  • 天然塩 梅の15〜18%の重量
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作り方

  1. 1

    梅はきれいに洗い、水分を拭き取る。つまようじなどで軸を取り除く。傷があるものは使用しない。

  2. 2

    煮沸消毒した瓶に梅、塩、梅、塩と重ねていく。

  3. 3

    1日1回瓶を振る。だんだん水分が上がってきます(梅酢)。1週間で塩が全部溶けます。

  4. 4

    上の方まで梅酢に浸からなくても大丈夫。時々瓶を振って、すべての梅に梅酢が行き渡るようにしてください。

  5. 5

    そのまま3、4ヶ月たったら出来上がり♡

コツ・ポイント

私は半日陰の室内に置いています。食べてみて塩気が強すぎた場合、後漬けで蜂蜜につけても食べやすくなります。

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薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
2024/09/20 05:27に公開
北海道江別市大麻園町1−9
野草料理がメインの中、200万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年9月3日、古民家薬草カフェ「妖精のごはん」(北海道江別市)オープンしました♡薬草、野菜、体に優しい料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とどんどんつながっていきたいです!インスタ等で情報発信♪クックパッドでの好評レシピもどんどん提供しますよ♡お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいい野草&ベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^野草セラピストとしてとしてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でもシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。野草観察会や料理のワークショップなどのイベントも開催しています。野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡公式LINE、インスタ、Facebook、ブログなどに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#薬草カフェ妖精のごはん
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