アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンでワタを取り薄切りに。茄子とマッシュルームは薄切りに。豚肉は細かく切る。
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- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉、野菜類を入れてくっつかないように注意して、あまりかき混ぜないで火を通す。
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- 3
麺を入れて、くっ付きそうになったら水を足す。ほぐしながら、なるべく麺をこんがりと焼くようにする。
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- 4
オイスターソース、中農ソース、ナンプラー、五香粉、胡椒を入れてまぜ、できるだけ水分を飛ばしぎりぎりで火を止め皿に盛る。
- 5
たっぷりの鰹節をのせてできあがり。
コツ・ポイント
ソースは好みのもので。麺は先にレンチンして柔らかくしてもいいけど、こんがり焼きたい時は一緒に焼く。ちょっとはフライパンにくっ付くけど良しとする。
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