フレッシュミニトマトのパスタ
tacci’s @cook_40374935
イタリアンの定番
イタリアンの家庭料理
フレッシュで作る
トマトとバジルの組み合わせは絶品
結局、1番飽きない味
日本では余分な味付けが多いですが本当にシンプルに作ると絶品な飽きない味に
じんわりと美味いな〜飽きないな〜的な感じに、、
フレッシュミニトマトのパスタ
イタリアンの定番
イタリアンの家庭料理
フレッシュで作る
トマトとバジルの組み合わせは絶品
結局、1番飽きない味
日本では余分な味付けが多いですが本当にシンプルに作ると絶品な飽きない味に
じんわりと美味いな〜飽きないな〜的な感じに、、
アプリでひらく作り方
- 1
現地の作り方で
塩加減だけ注意を後でチーズをかけるなら塩分は抑えめに。。 - 2
ミニトマトをたっぷりとバジルもたっぷりと、、
フライパンに多めのオリーブオイルを入れて、塩もふたつまみして炒める -
- 3
少し炒めたらバジルもたっぷりと入れて炒め、水か茹で汁で煮込む。トマトは煮込み潰す。水で煮詰めて、後で茹で汁で追加調整を
-
- 4
※茹で汁を使う場合は塩の調整を
水ならレシピのふたつまみくらいで - 5
少し煮込み、塩分の調整を、、
-
- 6
パスタを茹でる
No.5の場合通常は9分ですが、5分か6分で引き上げて、フライパンのトマトの方に入れて同じように - 7
少し煮込む
中火くらいで - 8
3分くらいは茹で炒める感じで
理想としては、仕上がるくらいに水分がなくなるくらいで
水分調整を - 9
仕上げにオリーブオイルをひと回しして仕上がり
- 10
盛り付け
-
- 11
お好みで
チーズを人により軽くホワイトペッパーをすると良いかも、、
コツ・ポイント
パスタはお好みので
私はバリラとマンチーニを使います。
必ず、ミネラルのある塩で
私は茹で汁はゲランドの塩
ふたつまみの塩はフルールドセルを使いました
塩分調整と水分調整をうまくしてみてください
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