手打ちパスタでボンゴレ！

手打ちパスタでボンゴレ！-レシピのメイン写真

手打ちパスタでボンゴレ！

キム2 @cook_40429206

手打ちパスタを食べたくて。この日はアサリがあったのでボンゴレにしました。鷹の爪入れても良いです。胡椒は無しで。

このレシピの生い立ち
白ワイン多めで、フライパンでアサリの出汁とパスタをしっかり絡むまで炒め煮。手打ち麺は意外に伸びません。

手打ちパスタを食べたくて。この日はアサリがあったのでボンゴレにしました。鷹の爪入れても良いです。胡椒は無しで。

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白ワイン多めで、フライパンでアサリの出汁とパスタをしっかり絡むまで炒め煮。手打ち麺は意外に伸びません。

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手打ちパスタを食べたくて。この日はアサリがあったのでボンゴレにしました。鷹の爪入れても良いです。胡椒は無しで。

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白ワイン多めで、フライパンでアサリの出汁とパスタをしっかり絡むまで炒め煮。手打ち麺は意外に伸びません。

手打ちパスタを食べたくて。この日はアサリがあったのでボンゴレにしました。鷹の爪入れても良いです。胡椒は無しで。

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材料

2人分

手打ちパスタ用打ち粉(強力粉) 適量
強力粉 100g
塩小さじ1/2
オリーブオイル小さじ2
卵 1個
オリーブオイル適量
ニンニク 2片
アサリ適量
ミニトマト(無くても) 6個
バジル適量
白ワイン 100cc
パスタの茹で汁お玉1杯

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作り方

1
パスタ材料は混ぜて表面に艶が出るまで捏ね15分程ラップをして寝かす。その後強力粉で打ち粉をして伸ばし、好みの太さに切る。
2
切ったらくっつか無い様に解す。くっつく様なら切った後にまた打ち粉してください。
3
パスタを寝かせている間にオリーブオイル、ニンニク微塵切りを弱火で炒め香りが出たら強火でトマト、砂抜きしたアサリ加えて蓋。
4
アサリが開いたら白ワイン、バジルを投入し好みの硬さに茹でた麺と茹で汁お玉一杯位入れ塩味をつける。出来上がり！

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キム2 @cook_40429206

2024/09/26 11:09に公開

このレシピのキーワード

ボンゴレパスタパスタミニトマトにんにく強力粉卵アサリ

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