パスタ材料は混ぜて表面に艶が出るまで捏ね15分程ラップをして寝かす。その後強力粉で打ち粉をして伸ばし、好みの太さに切る。

切ったらくっつか無い様に解す。くっつく様なら切った後にまた打ち粉してください。

パスタを寝かせている間にオリーブオイル、ニンニク微塵切りを弱火で炒め香りが出たら強火でトマト、砂抜きしたアサリ加えて蓋。

アサリが開いたら白ワイン、バジルを投入し好みの硬さに茹でた麺と茹で汁お玉一杯位入れ塩味をつける。出来上がり！