作り方
- 1
えのきは根元を落とし、1/2の長さに切る。
-
- 2
しめじは根元を切ってほぐしておく。たまねぎは薄切りにする。
-
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひき、塩こしょうを振った豚ロース肉を入れて中火で3分焼く。
- 4
③を裏返してフタをして3分加熱して取り出す。
- 5
豚肉を取り出したフライパンに①を加えて軽く炒め、フタをして2分中火で蒸し焼きにする。
- 6
トマトケチャップと醤油みりんを加えてひと煮たちさせ、かき混ぜる。
-
- 7
豚肉を皿に盛り、④のきのこソースをかける。ブロッコリーやミニトマトを飾る。
コツ・ポイント
たまねぎやきのこから出た汁気と調味料を合わせて、うまみたっぷりのソースが出来上がります。
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