ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで弱火でフツフツするまで炒める
(火を止めて大丈夫なので合間に玉ねぎ人参を切る)

野菜を切る
人参は小さめの乱切り、
玉ねぎはくし切りを半分にする
キャベツもある程度切る
他もだいたい同じ大きさに切る

鶏肉を野菜より気持ち大き目に切る
キノコもバラしておく

1のフライパンに玉ねぎと人参を入れて塩を少量振り入れ火が通るまで8割程度炒める。

玉ねぎ人参を鍋の端に避けて、鍋の真ん中で鶏肉を色が変わるまで炒める(中火)
この時塩少しとお酒を加える

ほかの野菜ときのこを追加して油を全体に絡めるようにしてサッと火を通す(キャベツ5割くらい？)

⑥にトマト缶を入れ、缶に半分強くらいの水を入れて中に残ったトマト缶の液と鍋に入れる

ローリエを叩いていれ、コンソメ・味の素・ケチャップ・好みでサルサソースを入れる。
醤油を鍋肌につくようにして回し入れる。

火を強めて沸騰させたら少し火を落として15分くらい煮たら、
バターを追加する(5グラムでもいいから入れる)

水分が飛び少し照りが出てとろんとしてくるまで煮て、粗挽き胡椒を入れて味見してOKだったら完成！

溶けるチーズ・パルメザンチーズなど、トッピングするとより美味しいです。

【後日カレー】
食べ余したトマト煮に好きな具材と水約80ml程を足してカレールーを追加するだけでめちゃ美味いカレーになる