茄子と甘長唐辛子の煮びたし
ゆうぽん0209 @cook_40253209
甘長唐辛子が大量で袋売りしてたので、相性ぴったりの茄子と炊いてみました。
くたくたになるまで炊いて下さい。
そうめんの付け合わせにもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを切り落として8当分します。皮に切り込みを入れると味がしみやすいです。
- 2
甘長唐辛子は、小さければそのまま。大きいのはヘタを切り落として半分に切ります。
- 3
出汁を作ります。
鍋に湯を沸かし、ほんだしを1袋いれて、みりん、だし醤油、醤油、砂糖を入れます。 - 4
同時に、フライパンにごま油を熱し、茄子と甘長唐辛子を炒めます。
- 5
焼き色が付いたら③の鍋に入れ、くたくたになるまで炊きます。
コツ・ポイント
火を止める前に、おろし生姜を少し入れても美味しいです。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24136061
