麻の実とナッツ類はミキサーで、粉砕して、粉にする。

フードプロセッサーにテンペ、細かく切ったズッキーニを入れて荒みじん切りにする

粗みじん切りにしたアボガドを形が残る程度にいれる

ハンバーグの形に丸めて　デイハイドレーターで20分以上。色が変わったら、裏返して20分。味を濃縮させたほうが美味しい。

タレの調味料を合わせてサイリウムでとろみをつけておく

ネギは小口切り、大葉をきざんでおく

ハンバーグが美味しそうな色になり、引き締まった感じなったらディバイドレーターからだす。

ハンバーグを皿にのせ
大葉と刻み葱を乗せて
ソースを大葉を汚さないようハンバーグにかけて飾る。

ベビーリーフをお皿にふわっと小さく盛り付けて
その脇に