秋野菜のグリル 生ハム添え

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月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

秋野菜(かぼちゃ、れんこん、さつまいも、しいたけ)をグリルし鶏ブロードで炊いた料理です🐰✨

かぼちゃを根菜と一緒に下茹でしていますが、下茹でせずにグリルした方が崩れないかもしれません。

料理の元ネタは鈴木弥平さんとういう一つ星シェフの現代解釈のイタリア料理という本の野菜のグリルで、冬野菜を使っているところを秋野菜に変えています。元々の本は説明がほとんどないので作り方は自分で作りました。

一人分のカロリー:316kcal

秋野菜のグリル 生ハム添え

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

秋野菜(かぼちゃ、れんこん、さつまいも、しいたけ)をグリルし鶏ブロードで炊いた料理です🐰✨

かぼちゃを根菜と一緒に下茹でしていますが、下茹でせずにグリルした方が崩れないかもしれません。

料理の元ネタは鈴木弥平さんとういう一つ星シェフの現代解釈のイタリア料理という本の野菜のグリルで、冬野菜を使っているところを秋野菜に変えています。元々の本は説明がほとんどないので作り方は自分で作りました。

一人分のカロリー:316kcal

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 80-90g
  2. れんこん 80-90g
  3. さつまいも 80-90g
  4. しいたけ 大きめ 2枚
  5. 生ハム 50g
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 鶏ブロード(または無化調の鶏がらスープ) 260ml
  8. 適量
  9. 黒コショウ(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種とワタを取り、1cm幅の一口大に切ります。

  2. 2

    れんこんは皮をむいて1cm幅の輪切りにします。

  3. 3

    さつまいもは皮付きのまま1cm幅の縦に長く切り半分または輪切りにします。

  4. 4

    しいたけは石づきを取り、半分に切る。

  5. 5

    鍋に水を入れ、れんこん、さつまいも、かぼちゃ入れる。

  6. 6

    れんこん、さつまいもは沸騰してから2分、かぼちゃは1分30秒程度下茹でする。

  7. 7

    茹でた野菜をザルにあげ、水気を切ります。

  8. 8

    フライパンにオリーブオイルを熱し、しいたけ、かぼちゃ、れんこん、さつまいもを中火で焼き色がつくまでグリルします。

  9. 9

    鍋にグリルした野菜を入れ、鶏ブロードを加え、塩で味を調えます。

  10. 10

    アルミ箔で落とし蓋をして弱火で4分ほど煮て、野菜に鶏ブロードの旨味を含ませます。

  11. 11

    野菜をお皿に盛り付けます。

  12. 12

    その上に生ハムを適量乗せ、オリーブオイルを少量回しかけます。

  13. 13

    お好みで黒コショウを振りかけてください。

コツ・ポイント

・かぼちゃを根菜と一緒に下茹でしていますが、下茹でせずにグリルした方が崩れないかもしれません😓
・鶏ブロードは、私は小倉知巳さんとういうシェフのYoutubeと本を参考に作っています。

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤アリサは宇宙カフェのレシピ🐰☕🍳を考えながら、世界中のいろんな料理🇯🇵🇰🇷🌍️🔪、オリジナル料理🐰🌙🚀🔪に挑戦します💫。アリサのレシピは、難易度に分かれているので、ご自身に都合に合わせて取り組むことができます☺️🐰✨X(@arisa_rabbit_x)もやっています。よければフォローしてください💕🌙🐰🐤難易度Lvについての説明🐺🐰🚀Lv10 🐺: プロ上級者レベル(非常に高度)狼さんレベル非常に高度な技術と多くの経験が必要で、プロフェッショナルの中でも上級者向け。精密な調整や専門的な道具が求められる場合が多い。🐰アリサは寂しがり屋さんだから孤高の狼さんにはなれないなぁ☹️🚀Lv9 🐻: プロレベル(かなり難しい)熊さんレベル熟練した技術を持つプロ向けで、多くの工程や手間がかかる。味や仕上がりの完成度を高めるために、正確な計算やタイミングが重要。🐰いつかアリサも熊さんくらい大きくなるよ🐻‍❄️🌚Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)鷲さんレベル家庭料理の中でも難易度が高く、複数の工程や複雑な技術が求められる。料理経験が豊富な人が挑戦しやすい。🐰鷲さんやペンギンさんがカッコいいからお友達になりたい🐧🌝Lv7 🦌: 中級家庭料理(そこそこ難しい)鹿さんレベル基本的な技術に加えて、いくつかの高度な調整が必要。家庭料理としては少し難易度が高いが、丁寧に作れば成功する。🐰アリサも鹿さんくらい凛とした女性を目指してる🫎🌛Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)猪さんレベルいくつかの手順に細心の注意を払う必要があるが、家庭料理の範囲内で作ることができる。料理に慣れている人に適している。🐰アリサは猪さんくらい速く走れるもん⏰️🌔Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)アリサレベル基本的な調理技術を持つ人向けで、難易度はそこまで高くないが、少し手間がかかる。🐰アリサはこれくらいならいつでもできるよ🐰💫Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)鴨さんレベル基本的な調理スキルがあれば十分に作ることができ、失敗するリスクが少ない。初心者にも取り組みやすい。🐰お友達の鳩さんや烏くんに教えてもらったよ🕊️🐦‍⬛🌕️ Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)子猫レベル簡単な手順で、あまり手間をかけずに作れる。料理の経験が少ない人でも安心して挑戦できる。🐰子猫ちゃんでもできる。ニャア🐾🌓Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)子犬レベルほぼ失敗することなく、短時間で簡単に作れる。少ない材料で簡単に調理ができる。🐰子犬くんでもできる。ワン🐾⭐️ Lv1 🐤: 超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)ひよこレベル材料を混ぜるだけで、ほぼ調理技術が不要。初心者でも、気軽に取り組める超簡単なレシピ。🐰ひよこでもできる。ぴよぴよ🐣🌙
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