作り方
- 1
ゴーヤは5mm〜1cm幅に切る。茄子もそのくらいに切る。
調味料は合わせておく。 - 2
フライパンにサラダ菜をひき、ゴーヤと茄子を炒める。しんなりとしてきたら合わせ調味料を入れ、煮からめる。
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コツ・ポイント
しんなりしてくる前に焦げそうだったら酒か水を少々加え蓋をして蒸し炒めにします。
ヘルシーにせず、もっと香ばしさが欲しければ油を足して炒めて下さい。ごま油を加えるとより香ばしくなります。
調味料は砂糖をしっかり溶かしておきます。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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