茅乃舎だし入りにんにく味噌

Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785

茅乃舎だしが入ってるので、即席味噌汁にも使用できる万能調味料です🎶

茅乃舎だし入りにんにく味噌

茅乃舎だしが入ってるので、即席味噌汁にも使用できる万能調味料です🎶

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材料

出来上がり約500g
  1. にんにく 60〜80g
  2. 玉ねぎ 60〜80g
  3. 米油 大2
  4. ★ 味噌 250g
  5. ★ 砂糖 130g
  6. ★ 酒 大4
  7. ★ 茅乃舎だし(袋から出して使用)

作り方

  1. 1

    保存する容器を消毒して準備する。

  2. 2

    ボールに★の調味料を混ぜ合わせておく。
    ※ 先にこれをしてると鍋に入れた時に全体に混ざりやすくなる。

  3. 3

    にんにく・玉ねぎをすりおろす。

  4. 4

    鍋に、米油・にんにく・玉ねぎを入れる。
    中火弱で、2分炒める。

  5. 5

    火を止めて、鍋に2を入れる。
    ヘラでボールから入れ残りが無いように。

  6. 6

    弱火弱で、20〜25分ヘラで混ぜながら煮詰める。
    ※ 沸騰泡がはじけて飛ぶので、雪鍋のような深鍋を
    使用する。

  7. 7

    20〜25分混ぜた状態

  8. 8

    粗熱が取れたら、保存容器に移す。
    冷蔵庫で1ヶ月保存出来る。

  9. 9

    茅乃舎だし入りにんにく味噌を使ったぶたとネギ炒め。
    豚肉を半分炒めた時ににんにく味噌を入れて炒めて出来上がります。

  10. 10

    おにぎりと焼きおにぎりにぬって〜

  11. 11

    使用レシピ
    ID 24159958
    ID24222537

コツ・ポイント

定番は茅乃舎だし無しです。好みで作ってみて。
煮詰める時は強火は✖️です。焦がさないように20〜25分頑張って混ぜましょう。

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毎日の料理は大変‼︎お気に入りのキッチン家電&道具を使って時短レシピやアレンジレシピを作ってます v(^0^)v体に優しい調味料や麹からの調味料を使ったレシピも美味しくできたら掲載していきます。食材キット・冷凍食品・常備食のレシピを使ったレシピも掲載してます。料理する上ででるアクも大事な旨みのひとつです。弱火調理で、できるだけ栄養を逃さないレシピを作り、美味しく頂くことを心がけてます。
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