お一人様野菜たっぷり簡単タコス味白菜炒飯

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beroneete @Beroneete5714

1人ランチの野菜たっぷり炒飯を作る時にラコミダさんのピリ辛タコスの味が気になりハバネロパウダーの代わりにキムチ、チーズとクミンの代わりに簡単調味料できな粉レモン風味にさっぱりマイレシピお一人様野菜たっぷり炒飯の作り方で作ってみたレシピです

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1人ランチの野菜たっぷり炒飯を作る時にラコミダさんのピリ辛タコスの味が気になりハバネロパウダーの代わりにキムチ、チーズとクミンの代わりに簡単調味料できな粉レモン風味にさっぱりマイレシピお一人様野菜たっぷり炒飯の作り方で作ってみたレシピです
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材料

１人分
  1. ウインナー 1〜２本
  2. みじん切り玉ねぎ 約20g
  3. 人参 約20g
  4. 白菜 約20g
  5. 舞茸としめじ 約10g
  6. △ごま油 小さじ1/2
  7. △酢 小さじ1
  8. △鶏ガラスープの素 少々
  9. ◎水 大さじ2
  10. ◎酒 小さじ1と1/2
  11. ◎こしょう 少々
  12. ◎マヨネーズ 小さじ2
  13. ◎きな粉 小さじ3
  14. ◎炒りごま 小さじ2
  15. ◎中濃ソース 小さじ1/2
  16. ◎キムチ 約20g
  17. ◎チューブにんにく 小さじ1/2
  18. ◎オイスターソース 小さじ1/2
  19. ◎ケチャップ 小さじ2
  20. ◎蜂蜜 小さじ1/2
  21. ○蜂蜜 小さじ1/2
  22. ○チューブ生姜 小さじ1
  23. ◯酢 小さじ1
  24. 卵 1個
  25. ご飯 適量（約100g）
  26. すりごま 小さじ2
  27. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    耐熱皿にごま油を塗っておきます

  2. 2

    人参は薄めの短冊切りか千切りにします（今回半分くらいピーマンを乱切りにした物にしています。）

  3. 3

    1に食べやすく切ったウインナーとみじん切り玉ねぎを置きます

  4. 4

    白菜は房は短冊切りにし、葉はざく切りかちぎっておきます（根菜少し大根と半端なさつま芋にしています）

  5. 5

    舞茸は食べやすくほぐししめじは房をとりすすいでばらしておきます

  6. 6

    人参白菜舞茸しめじはあわせておきます（しめじは半分くらいに切っておきます

  7. 7

    6に△を絡めてしばらくおきます

  8. 8

    3に◎と○を加えてよく混ぜます（キムチは大きい物は刻んで、○はあればレモン汁でも大丈夫です）

  9. 9

    8に7を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします

  10. 10

    9をレンジ600wで２分半加熱します

  11. 11

    すりごまを加えてよくまぜます

  12. 12

    11をラップ無しでレンジ600wで１分加熱してよく混ぜます

  13. 13

    卵はマヨネーズ小さじ1くらいを加えてよくまぜます

  14. 14

    12に13を加えて軽く混ぜます

  15. 15

    14にご飯を好みの量加えてよく混ぜます（かなり増えるので少なめがお勧めです）

  16. 16

    15にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します

  17. 17

    16にごま油小さじ1/2くらいを加えてよくまぜます

  18. 18

    17をラップ無しでレンジ600wで１分半加熱します

  19. 19

    軽く混ぜます

  20. 20

    好みで胡麻を散らして完成です

  21. 21

    野菜の種類や量は好みで調整して下さい。大根はもやしや白菜はキャベツにするのもお勧めです。

  22. 22

    生地からタコスを作る場合はレシピIＤ40333994をご覧下さい

  23. 23

    卵にマヨネーズを加える事でふんわり仕上がり、少量のごま油でパラパラになります

  24. 24

    今回きな粉で水分量を調整しています。量は好みで調整して下さい。減らす場合はすりごまを加えて下さい

  25. 25

    今回チーズとクミンの代わりにレモンきな粉風味でさっぱり仕上げましたが、酸味が苦手な方は○は無でも大丈夫です。

  26. 26

    少量のチューブ生姜と蜂蜜と酢でレモン感が出ます。生姜をケチャップにするとフレッシュトマト風味になります。好みの風味で

  27. 27

    辛味の量や種類は好みで調整して下さい。今回キムチで簡単に仕上げましたが、ハバネロパウダー等でも。

  28. 28

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい

  29. 29

    肉とクミンとチーズの代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています。

  30. 30

    好みで仕上げにとろけるチーズを乗せるのもお勧めです。その場合しっかり溶かして。

コツ・ポイント

耐熱皿に油を塗っておく事で剥がれやすくなります。野菜に下味を付けて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方22〜30もご覧下さい
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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