鶏炭火焼き入りつくね
コメットＺ @cook_40430373
軟骨等で歯ごたえのアクセントを付ける所を歯ごたえのある鶏炭火焼き入れて歯ごたえと肉々しさのアクセントつけてみました。
このレシピの生い立ち
柔らかさを求めるつくねに軟骨等入れて食感のアクセントにしたりしていますが、鶏炭火焼き入れて歯ごたえ＆肉々しさをプラスしてみました。焼き鳥屋界隈で流行らんかなー（←(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ）
鶏炭火焼き入りつくね
軟骨等で歯ごたえのアクセントを付ける所を歯ごたえのある鶏炭火焼き入れて歯ごたえと肉々しさのアクセントつけてみました。
このレシピの生い立ち
柔らかさを求めるつくねに軟骨等入れて食感のアクセントにしたりしていますが、鶏炭火焼き入れて歯ごたえ＆肉々しさをプラスしてみました。焼き鳥屋界隈で流行らんかなー（←(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ）
作り方
- 1
材料です(ΦωΦ)
-
- 2
洗い物減らす都合上、つくね生地パックに鶏炭火焼きをそのまま移し混ぜこみます。「汚い」等思っても胸の内に閉まってください。
-
- 3
熱したフライパンに油ひき、中火で片面2分焼きます。
-
- 4
ひっくり返したら弱火にしフタして10分焼いていきます。
-
- 5
10分経ったらフタを開け、一番大きいやつの中心に串等刺して透明な肉汁が出てきたら完成！火の通り不安な方は割りましょう。
-
- 6
お好みで卵黄つけてお召し上がりくださいm(_ _)m
-
コツ・ポイント
つくね生地購入できないけど試したい方は「つくね 生地 作り方」でググりましょう。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24148557
