鳥のつくね

酉出汁子 @cook_40346865
麩を入れることで、鶏肉の硬さがふわりとして、丼にしても美味しい お弁当にもgood
このレシピの生い立ち
ママ友に最初に教えてもらったロングセラーレシピ
鳥のつくね
麩を入れることで、鶏肉の硬さがふわりとして、丼にしても美味しい お弁当にもgood
このレシピの生い立ち
ママ友に最初に教えてもらったロングセラーレシピ
作り方
- 1
ニラは洗って細かく切る
- 2
焼き麩をビニール袋の中に入れ、細かく粉ぐらいになるまで砕く
- 3
鳥のひき肉とニラ、麩、卵の卵黄1個、調味料を入れてよくこねる。
- 4
フライパンを熱し、③をスプーンですくって1個ずつフライパンに並べていく
- 5
両面を焼き、醤油と砂糖を混ぜたものをかけて、焦がし焼きにする
- 6
皿に移し、お好みで辛子を添える
辛子の他に、卵黄を添えるのも良い
写真は卵黄を添えてます
コツ・ポイント
麩を入れることでふわふわ食感になる
ハンバーグみたいにきっちり形成しなくてもふわふわして美味しい
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