作り方
- 1
⚫︎の粉類を併せて混ぜておく
- 2
別容器に他の材料を入れてよく混ぜ、⚫︎も加えて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜたら、ラップをして10分休ませる
- 3
指先を濡らして周りの生地をを真ん中へ持って行くイメージで2周捏ね、さらに10分休ませる
- 4
同じ様に2周捏ねたら丸め直し綺麗にして一次発酵
- 5
打ち粉をしてなるべく生地には触れない様に作業台に出し5等分し、軽く丸め直してからベンチタイム15分
- 6
生地を軽く押しながら空気を抜き丸く形成してから二次発酵
- 7
生地に打ち粉をしてから切り込みをいれ、バターを軽く押さえながら割れ目に乗せる
- 8
230℃に熱したオーブンで13分〜焼いたら完成！
コツ・ポイント
出来立てはバターが溶けて塩パンの様な美味しさです！
セミハードと記載していますが、ふんまりむっちり美味しいです！
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その他のレシピ
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