まずズッキーニを２cm程の薄さに輪切りしておく。

フライパンに油を引いてズッキーニを全体的にしんなりするくらい炒める。（全てに火が通らなくてもいいです。）

一度ズッキーニを取り出しておく

フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を全体に振り入れる。粉っぽさがなくなってポロポロの状態になるまで炒める。

そこに、牛乳を4回に分けて入れながら馴染んでくるまで根気よく混ぜる。

全体がなめらかになったら生クリーム150ccとコンソメ、こしょうを入れて一煮立ちさせたら火を止める。

グラタン皿に焼いたズッキーニを敷き詰め、その上にベシャメルソース、よく油を切ったツナ、チーズの順で層を作る。

全て重ね終えたら残った50ccの生クリームを上から注ぐ。

粉チーズとパン粉を混ぜて、それをグラタンの上にかける。

後はオーブンで美味しそうな焼き色がつくまで焼いたら完成。