家にあるものでもう一品。冷蔵庫の余り材料を入れても更に美味しくなります。
玉ねぎは3ミリ程度の薄切り、薄揚げは短冊切りにする
鍋にサラダ油を落とし、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。
玉ねぎがある程度柔らかくなったら薄揚げ、水、鶏ガラスープのもと、酒、しょうゆ、みりんを加えて10分煮る。
途中、水が少なければ足す。味を見て溶き卵で全体をとじる
副菜としても、ご飯にかけて甘くない丼ものとしても使えます。豚、鶏、ネギ、キノコ類などの少し余ったものを入れて煮ても合います。今回は豚バラ肉の残りをほんの少し入れています。
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