子持ちししゃもの網焼き＋オムレツV12
こもち子持ちししゃもの網焼き＋オムレツのV12で、オムレツに加えたのはロースハム。
ディップは今回もケチャわさびで。
作り方
- 1
卵液には粗挽き唐辛子・本みりん・ナンプラーを入れておく。
- 2
焼き網にはオイルを少し塗り、熱しておく。
- 3
子持ちししゃもの両面を焼き、火を落とし、しばらく置く。
- 4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。
- 5
卵液を流し入れ、しばらく置く。
- 6
半分に切ったロースハムを円形に載せる。
- 7
オムレツがそこそこ固まれば、洋皿に移す。
- 8
オムレツの上に子持ちししゃもを載せる。
- 9
中華クラゲとケチャわさびを加えて、完成。
コツ・ポイント
ロースハムは早い目に加えておく。
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