☆恋婚じゃない☆蓮根とひき肉の中華炒め

レンコンは皮を剥いて、1センチぐらいに切り、水につける。3回くらい水を取り替える。

ニラはよく水洗いしてから、4センチぐらいに切る。

厚揚げは横長半分に切った後に0.7センチ幅ぐらいに切る。

フライパンを熱しサラダ油を敷き、豚ひき肉を炒める。塊をほぐしてパラパラに炒めたら、皿に移す。

続いて、水から引き上げたレンコンを残り油で炒める。火が通り透き通ったような白さになったら、皿に移す。

引き続き、厚揚げを炒めて火を通し、皿に移す。

さらに、サラダ油を足さずにニラを炒め、しんなりしたら皿に移す。

☆を合わせ、フライパンで火を通し、グツグツさせておく。

フライパンをよく熱したら、豚ひき肉、厚揚げ、レンコン、ニラを入れてて炒めたら、⑧を入れてよく混ぜる。

味をみて調味料を加減したら、水溶き片栗粉を回すように入れて、さらに混ぜて、全体にとろみをつける。

皿に盛り付ける。