リンゴの皮でジャム作り
ムツコのキッチン @cook_40428519
リンゴの栄養は皮と果肉の間に多いのです
ビタミンCや食物繊維、
カリウム→むくみ改善
ポリフェノール、βカロチン→アンチエイジング
アントシアニン→高血圧、視力の改善など
リンゴの皮はすてないで食しましょう
リンゴの皮でジャム作り
リンゴの栄養は皮と果肉の間に多いのです
ビタミンCや食物繊維、
カリウム→むくみ改善
ポリフェノール、βカロチン→アンチエイジング
アントシアニン→高血圧、視力の改善など
リンゴの皮はすてないで食しましょう
作り方
- 1
紅いリンゴの皮を2～3mm厚めにむき2cm幅に切る
水と皮を鍋に入れ蓋をして強火にかけ沸騰したら中火にして10分位煮る -
- 2
皮がやわらかくなったらミキサーかブレンダーにかけ鍋に戻して砂糖類とレモン汁を入れて中火で煮詰めます
鍋底が見えるとよい -
コツ・ポイント
今回はアップルパイ用に紅玉の果肉を煮たのでこの皮を使いました、皮を薄めにむいたので果肉を加えてます、リンゴはどんな種類でもいいですが、皮が紅い方がジャムがきれいな色になります
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fumcook -
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