ビーツのポタージュ
さかい @cook_110570169
ちょっと手のこった料理を作る際にぜひ。
パスタやサラダと合わせると一気におしゃれな食卓になります。味は素朴でシンプルです。
主張しすぎず、かと言って味がしないわけでもないビーツをちゃんと味わえる逸品です。
ビーツのポタージュ
ちょっと手のこった料理を作る際にぜひ。
パスタやサラダと合わせると一気におしゃれな食卓になります。味は素朴でシンプルです。
主張しすぎず、かと言って味がしないわけでもないビーツをちゃんと味わえる逸品です。
作り方
- 1
野菜を一口サイズに切り、鍋でバターと3分程炒める
- 2
「●スープ」を入れて20分煮込む。ビーツの水煮の汁も入れる（沸騰したら弱火に）
- 3
火が通ったら、ボウルに移してブレンダーやミキサーで攪拌する（お好みで食感を残してもok）
- 4
全てを鍋に戻し、牛乳を入れて沸騰手前まで再度加熱する
- 5
塩・黒こしょうで味を整える。器に移し、お好みで乾燥パセリを振ってもOK
コツ・ポイント
ビーツの水煮は、僕らが作っている、国産で農薬不使用の「さかいのびーつ」の水煮を使っています。他のビーツの水煮でももちろん作れますが、ぜひ一度僕らのビーツの水煮を試してみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24157829
