ビーツのポタージュ

Name: ビーツのポタージュ
Yield: 2-3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 1個; 玉ねぎ 1/2個; ビーツの水煮（80g） 1パック; 水 400g; コンソメキューブ 1個; ●他; 塩・黒こしょう 適量; バター 15g; 牛乳 200g; （お好み）乾燥パセリ 適量

さかい @cook_110570169

神戸

ちょっと手のこった料理を作る際にぜひ。
パスタやサラダと合わせると一気におしゃれな食卓になります。味は素朴でシンプルです。
主張しすぎず、かと言って味がしないわけでもないビーツをちゃんと味わえる逸品です。

ビーツのポタージュ

さかい @cook_110570169

神戸

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材料

2-3人前

●野菜
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
●スープ
ビーツの水煮（80g） 1パック
水 400g
コンソメキューブ 1個
●他
塩・黒こしょう適量
バター 15g
牛乳 200g
（お好み）乾燥パセリ適量

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作り方

1

野菜を一口サイズに切り、鍋でバターと3分程炒める
2

「●スープ」を入れて20分煮込む。ビーツの水煮の汁も入れる（沸騰したら弱火に）
3

火が通ったら、ボウルに移してブレンダーやミキサーで攪拌する（お好みで食感を残してもok）
4

全てを鍋に戻し、牛乳を入れて沸騰手前まで再度加熱する
5

塩・黒こしょうで味を整える。器に移し、お好みで乾燥パセリを振ってもOK

コツ・ポイント

ビーツの水煮は、僕らが作っている、国産で農薬不使用の「さかいのびーつ」の水煮を使っています。他のビーツの水煮でももちろん作れますが、ぜひ一度僕らのビーツの水煮を試してみてください。

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つくれぽ

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さかい @cook_110570169

2024/10/09 14:31に公開

神戸

元プロサッカー選手で、ビーツ屋さん「さかいのびーつ」をやっています。神戸を拠点に、ビーツの生産から加工販売まで行い、美味しいビーツを届けるのと、「アスリートの活躍を地域農業で支える」ことを目指しています。美味しいビーツの食べ方を皆さんと共有していきたいです。https://sakainobeet.base.shop/

このレシピのキーワード

ポタージュビーツじゃがいもバター牛乳玉ねぎ

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