作り方
- 1
じゃがいもとさつまいもの皮を剥き一口大に切り耐熱容器に入れ、ふんわりラップでレンジ6-8分ほど
- 2
きゅうりは輪切りにして塩少々を振り、出てきた水分を絞る
- 3
紅生姜の水分を手でギュッと絞り、みじん切り
- 4
柔らかくなったイモをマッシュし、紅生姜、その他調味料を加えて和える
塩は少なめで - 5
粗熱が取れたらきゅうりを加えて和えて完成
コツ・ポイント
さつまいもを少し入れると、紅生姜の塩分と相まって美味しいです。紅生姜を入れる分、塩は普通のポテトサラダより少なめに入れて味見をして調整してください
ジャガイモだけや、その他、ゆで卵、玉ねぎなど入れても美味しいと思います！
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