ブラマンジェ風★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
プルンとした食感のフランス生まれの冷たいデザートです。2024パリオリンピックにちなんで，図書とコラボしたお話し給食で，「レミーのおいしいレストラン」から，いちごジャムをトッピングしたブラマンジェを手作りし，城山中学校で提供しました。
ブラマンジェ風★宇都宮学校給食
プルンとした食感のフランス生まれの冷たいデザートです。2024パリオリンピックにちなんで，図書とコラボしたお話し給食で，「レミーのおいしいレストラン」から，いちごジャムをトッピングしたブラマンジェを手作りし，城山中学校で提供しました。
作り方
- 1
アガーとグラニュー糖はよく混ぜてふるっておく。
- 2
分量の水を沸騰させ，①を煮溶かします。
- 3
別の鍋で沸騰する手前まで温めた牛乳を，②に加えてよく煮溶かし，バニラオイルを入れる。
- 4
プリンカップ4つに均等に入れ，冷やし固める。
- 5
③が固まったらいちごジャムを乗せる。
コツ・ポイント
アガーとグラニュー糖はよく混ぜておくことと，牛乳は沸騰させすぎないことがコツです。バニラオイルが手に入らなければ，バニラエッセンスでもよいです。いちごジャムは甘さ控えめのものが合います。
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