家庭で簡単~回鍋肉~

ソアンkitchen
ソアンkitchen @cook_40093814

フライパンでお気軽な本格的な町中華✨️

家庭で簡単~回鍋肉~

フライパンでお気軽な本格的な町中華✨️

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2~4人分
  1. キャベツ 150g
  2. 豚バラ肉 100g
  3. 長ネギ 30g
  4. ピーマン(小さめ) 1個
  5. ニンニク 1かけ 10g
  6. 生姜 1かけ 10g
  7. 調味料A
  8. 豆板醤 大さじ1
  9. 甜麺醤 大さじ2
  10. 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1 1/2
  12. 砂糖 大さじ1
  13. 大さじ3
  14. 片栗粉 小さじ1/2
  15. 調味料B
  16. 胡麻 大さじ1
  17. 辣油 お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツは1口大の大きさにちぎる。

  2. 2

    長ネギはナナメに!
    豚バラ肉は広げて4等分に切り、
    ピーマンは種を除き、三角形に切り、
    生姜、ニンニクは薄切りにする。

  3. 3

    調味料Aは全て合わせておく

  4. 4

    フライパンに油(分量外大さじ1)を入れ熱し、キャベツとネギを入れて炒め、
    お水(大さじ2 分量外)を入れ蓋をする

  5. 5

    火は弱火~中火で1分ほど蒸し焼きにしたら、ボールに移す。
    この後、炒めるので、野菜は半生で大丈夫

  6. 6

    フライパンに豚肉を入れて炒め、ピーマンを入れる。火が通ったら、先程のキャベツのボールの上に乗せる。

  7. 7

    フライパン調味料Bの胡麻油を入れ、
    生姜とニンニクを入れて炒め、香りが出たら、合わせた調味料Aを入れ、弱火でする

  8. 8

    6を7の中に入れたら強火にして、
    絡めるように炒めていく。
    お好みで辣油を入れて、
    仕上げる。

コツ・ポイント

調味料を事前に合わせて置くことで、時短になります😊
混ぜた調味料には片栗粉が入っているので、
フライパンに入れたら、最初は弱火→強火にするのがポイントです。
辛味、風味を増したい場合は、豆板醤は混ぜ合わせず、生姜、ニンニクを炒める時に入れる

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ソアンkitchen
ソアンkitchen @cook_40093814
に公開
手軽でヘルシー、身体に優しい料理をお届けできますように^ ^
もっと読む

似たレシピ