作り方
- 1
鍋に調味料を入れ中火にかけて、酢の酸味を飛ばします。沸々としたら火を止めます。
-
- 2
ピーマン、人参、玉ねぎを細切りにします。
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- 3
細切りにした、野菜にラップをふんわりとかけレンジ600Wで2分半加熱。
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- 4
野菜を鍋に入れな中火で5分加熱。
火を止める。
片栗粉小さじ1を小さじ1の水で溶き、鍋に入れてよく混ぜる。 -
- 5
再び弱火で火をつけ、水溶き片栗粉をよく溶かす。とろみがついてきたら火を止めます。
- 6
フライパンを熱し、好みの大きさにきった厚揚げを焼く。
各面に焼き色がついたら皿に盛り、野菜あんをかけて完成。 -
コツ・ポイント
野菜甘酢餡は、白身魚のフライや、ササミフライ、豆腐にかけても美味しいです。
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