洗ったセロリの水気をきり、根元部分の硬い筋などを取り除く。

葉は2cmほどにざく切り、茎はスライサーなどで薄くスライスする。※茎は細かくしすぎると箸で食べにくいです。

6Pチーズを人差し指の爪位のサイズに切る。手でちぎってもOK。

セロリと調味料を混ぜ合わせる(チーズはまだ)。箸で混ぜるより、手で握るようにして繊維を潰すと味しみが早い。

冷蔵庫で30分ほど休ませて、葉がしなっとしてきたら味見。様子を見ながら調味料で調節。

味が決まったらチーズを加えて完成。