ヨルムを水洗いする。(玉葱は千切り)
根に砂が沢山ついているのでしっかりと洗い、

5cmの長さに切り塩水に30分漬ける。※この間に準備をしていく※
ヨルムをしっかりと水洗いし、ザルにおいて干しておく。

水と米粉を小鍋に入れ火にかけて、とろみができるまで弱火でコトコト煮たら、冷ましておく。

③が冷めたら、ヤンニョムの材料を③へ入れよく混ぜる。
味見をし、塩とオリゴ糖で味のバランスを合わせる。