味噌・みりん・砂糖で合わせ味噌を作る。

冷蔵庫にある野菜を食べやすい大きさに切る。キャベツの芯部分は薄切りにすると火が均一に通ります。

フライパンにバターを溶かし、鮭を身の方を、美味しそうな焼き色が付くように焼く。

鮭の身の方に焼き色が付いたら裏返し、周りに野菜を入れる。

鮭と野菜に合わせ味噌を乗せ、蓋をして弱中火め、中まで火を通す。

鮭の両面に塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。