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秋さばのサクッと竜田揚げ♪
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秋さばのサクッと竜田揚げ♪-レシピのメイン写真

秋さばのサクッと竜田揚げ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

お魚屋さんで、朝獲れ一本釣りと書かれた新鮮な鯖に出会えたので、もー即買いです。

今回は下味をつけて竜田揚げにしてみました♪小ぶりでしたが、食べやすく味が染み込んでサクッと美味しかったです🤗

お魚屋さんで、朝獲れ一本釣りと書かれた新鮮な鯖に出会えたので、もー即買いです。

今回は下味をつけて竜田揚げにしてみました♪小ぶりでしたが、食べやすく味が染み込んでサクッと美味しかったです🤗

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秋さばのサクッと竜田揚げ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

お魚屋さんで、朝獲れ一本釣りと書かれた新鮮な鯖に出会えたので、もー即買いです。

今回は下味をつけて竜田揚げにしてみました♪小ぶりでしたが、食べやすく味が染み込んでサクッと美味しかったです🤗

お魚屋さんで、朝獲れ一本釣りと書かれた新鮮な鯖に出会えたので、もー即買いです。

今回は下味をつけて竜田揚げにしてみました♪小ぶりでしたが、食べやすく味が染み込んでサクッと美味しかったです🤗

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材料

  • さば 小2匹
  • ◉下味調味料↓
  • •生姜汁 大さじ2
  • •醤油 大さじ2
  • •お酒 大さじ2
  • •みりん 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 付け合わせ野菜など お好みで
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作り方

  1. 1

    さばは3枚に下ろし食べやすい大きさに切る。鮮度も良さそうです😊◉を合わせ、ジッパー付きの袋に入れて1時間程漬け込む。

    • 秋さばのサクッと竜田揚げ♪作り方1写真
    • 秋さばのサクッと竜田揚げ♪作り方1写真
  2. 2

    油を160℃に熱し①のさばは水気を拭き片栗粉をまぶす。余分な粉をはたき、途中ひっくり返しながら低温でじっくり揚げていく。

    • 秋さばのサクッと竜田揚げ♪作り方2写真
    • 秋さばのサクッと竜田揚げ♪作り方2写真
  3. 3

    【注】下味がついているので、高温で揚げてしまうと火が通る前に焦げやすくなってしまうので、低温からじっくり揚げていきます。

  4. 4

    火が通ったら金網に上げ余分な油を切ってからお皿に盛り付け、青ネギやお好みの野菜などを添えてどうぞ🤗サクッと美味しいです♡

    • 秋さばのサクッと竜田揚げ♪作り方4写真
    • 秋さばのサクッと竜田揚げ♪作り方4写真
  5. 5

    今回は、お試しでハーフマヨネーズにレモン果汁を加えたマヨソースをかけてみた所、うまい!うまい!と家族に大好評でした😊

    • 秋さばのサクッと竜田揚げ♪作り方5写真
    • 秋さばのサクッと竜田揚げ♪作り方5写真

コツ・ポイント

①の工程。
下味に漬け込む際は、途中で袋の外から揉み込んだり、裏返ししておく事で味が染み込みやすくなります。

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2024/10/23 03:00に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存頂いた数は 14万8,000人にもなりました本当に光栄でうれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけて頂き ありがとうございます🍀✨つくれぽも 楽しみに拝見させて頂いてます☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った 日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀✨これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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