ひじきをサッと洗いザルにあける。

1-2分程度炒めたら、ひじきを入れ2分程度炒める。更に竹輪と油揚げを入れて2-3分炒める。

水を1カップ入れ、沸騰するまで中火で火を入れる。沸騰したら白だしを入れ、酒、醤油、砂糖を入れて中火のまま煮る。