作り方
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(1) 赤しそジュース
赤しそをよく洗い、ざるに水揚げする。葉だけを取り分け、茎は捨てる。 -
- 2
鍋に水と赤しそを入れ茹でる（中火で３０分）。色は深い青色。
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- 3
ボウルを敷いたざるに空けて、赤しそを取り除く。水分を鍋に戻し、砂糖とリンゴ酢を入れる。濃い赤ワイン色に変わる。
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- 4
氷水や炭酸水で２～３倍に割って、召し上がれ！ 残りのジュースは冷蔵庫で保存。
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- 5
(2) 赤しそジャム
3で取り除いた茹でた赤しそをブレンダーに入れ、よくみじん切りにする。 -
- 6
小鍋に赤しそと砂糖（30%) を入れよく混ぜて煮込む。水分がなくなってしっとりしたら、出来上がり！ 瓶詰めで冷蔵庫で保存
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コツ・ポイント
赤しそジュースは独特でさっぱり。夏ばてに良いというのがうなずけます。炭酸割りジュースでいただくと美味しかったです♪
赤しそジャムは、舌触りがなめらかでないため、好みが分かれそうですが、ヨーグルトに混ぜていただいたら美味しかったです♪
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家族の健康のために♪お酢を加えた時のキレイなルビー色になる瞬間が好き ❤クエン酸は、疲労の回復や肩こり、筋肉痛・神経疲労の予防、肝臓病の改善などに効果的！「疲れにくい体を作る」らしいですよ（^▽^）
その他のレシピ
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