残りご飯で!まいたけの簡単リゾット

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

まいたけの香りと食感がお楽しみいただける、優しいお味の一品です!

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材料

2~3人分
  1. ごはん お茶碗2杯(約300g)
  2. まいたけ 100g
  3. 玉ねぎ 50g
  4. 牛乳 300ml
  5. ピザ用チーズ 50g
  6. オリーブ 大さじ1/2
  7. コンソメ(顆粒) 小さじ1
  8. にんにく(みじん切り) 1/2片
  9. 塩、こしょう 各少々
  10. パルメザンチーズ 適量
  11. セリ(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    まいたけは小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透明になったらまいたけを加える。

  3. 3

    まいたけがしんなりしたら牛乳、コンソメを入れて、沸騰してきたら弱火にして2分程加熱する。

  4. 4

    ごはんを加え全体に混ざったらチーズを入れて、塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

★鶏肉等を加えると更にボリュームアップ!

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レシピ作者

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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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