料亭風★2度美味しい★すき焼き風煮
はじめに焼いて食べる牛肉が絶品✨
むしろこれがメインみたいなものです🤣
その後また煮るので、一旦中断されても良い方は是非（笑）
ぜひ美味しい牛肉で💕
料亭風★2度美味しい★すき焼き風煮
はじめに焼いて食べる牛肉が絶品✨
むしろこれがメインみたいなものです🤣
その後また煮るので、一旦中断されても良い方は是非（笑）
ぜひ美味しい牛肉で💕
作り方
- 1
白ねぎは斜め切りにし、牛脂をひいたフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼いて取り出す。このひと手間で美味しさアップ♡
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- 2
- 3
椎茸は軸を切り落とし、写真のような表面の汚れをキッチンペーパーなどで取り除く。飾り切りをすると可愛い↓
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- 4
斜めに切れ込みを入れ、反対側も同じように斜めに包丁を入れ、切り取る。3回繰り返したら完成！
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- 5
にんじんも少し飾り切りすると可愛い🩷
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- 6
白菜、春菊は食べやすい大きさに切って洗う。
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- 7
お麩は水で戻し、よく絞っておく。
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- 8
糸こんにゃくは軽く洗う。※アク抜きが必要な場合アク抜きしてね！
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- 9
厚揚げ、焼き豆腐は食べやすい大きさに切ったら具材の準備完了！
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- 10
調味料を計量カップに合わせる。濃口醤油を50ccの目盛→薄口醤油を60ccの目盛→白だしを70cc…と足していくとラク！
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- 11
砂糖は最後に大さじで計って入れて、そこから150cc足した目盛まで水を入れます。
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- 12
準備完了！いよいよ、作ります！卵を器に溶いておきます🥚
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- 13
ネギを焼いたフライパンを温め、牛肉を1人1枚焼く。砂糖（分量外）を1枚に対しひとつまみかけ、割下をジュワっとかける。
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お好みの火の通り具合で、卵をつけてどうぞ！これが絶品😋✨わが家は2ターン楽しみます笑
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- 15
お肉の旨みが出たフライパンで、具材を煮ていく。具材（お肉、春菊、ネギ以外）と、割下、水150ccを入れてフタをして煮る。
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- 16
20分位煮たら、お肉を入れるスペースをあけ、お肉、春菊、ネギ（煮詰まり過ぎてたらお水も少し）を入れてさっと煮たら完成！
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- 17
たっぷり作って次の日はすき焼きうどん😊💕
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コツ・ポイント
お肉は火が強いとすぐ固くなるのでグツグツに過ぎないほうが◎
火加減や具材にもよるので、お水が少なければ足してください🙂
冬は大根やごぼうなど、好きな具材でどうぞ💕
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