★カボチャペースト
カボチャは種をとり皮をむいて適当に切って水とグラニュー糖と一緒に柔らかくなるまで煮る。

汁ごとフープロでペーストにするか裏ごしする。
量は多めなので残る。

★パンプキンカップケーキ
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
生クリームは角が立つ位に立てておく。

卵にキャスターシュガーを合わせてホイッパーで白っぽくなるまで攪拌し、生クリームを混ぜる。

粉を加えてホイッパーで大体混ぜてゴムベラで底をこそげる様に混ぜる。
口金の付いていない絞り袋に入れカップに７分目入れる。

カボチャペーストを小さじ1位真ん中に落として軽く表面をならし、190度のオーブンで15分焼いて網に乗せて冷ましておく。

★チョコのパンプキン
ホワイトチョコをレンジで溶かしてから食紅を少しの水で溶いてオレンジにしてチョコに混ぜる。

チョコの溶かし方は“レンジで楽にチョコのテンパリング＆保温”(レシピID:20572309 )で。

ドーム型のカップにシリコンのハケでチョコを塗り、縁に付いたチョコを拭き取って冷蔵庫です固める。
固まったらもう一度塗る。

チョコのカップの詳しい作り方は“ハロウィン黒猫のチョコカップの作り方”(レシピID: 22005583 )で。

ピスタチオを100度で5分位焼いて縦半分に切る。
チョコのパンプキンのてっぺんに焼いた金串で穴を空けピスタチオを立てる。

★パンプキンクリーム
８分立て(カボチャペーストの濃度で調節)の生クリームに冷蔵庫で冷やしたカボチャペーストを加える。

★仕上げ
焼き上がったカップケーの生地が型からはみ出していたらナイフで切り取って形を整える。
絞り袋に星の口金をはめる。

パンプキンクリームを絞り袋に入れカップからはみ出さない様に周囲にぐるりと絞り、真ん中にも絞ってチョコのパンプキンを置く。

ダークチョコを溶かして小さい絞り袋を作って入れ、目、鼻、口を絞る。

絞り袋の作り方は“小さい絞り袋”レシピID:20181675 か “ミニ絞り袋”レシピID 20320501 を参に